FAQ Category : Questions d’enfants

L’œuf est un mélange d’eau, de protéines et de lipides. Lorsque l’œuf est cuit, sous l’effet de la chaleur, l’eau s’évapore et la structure des protéines présentent dans l’œuf sont modifiées. Plus l’œuf est cuit, plus la structure devient solide et ferme. Une fois que les protéines sont cuites, il est impossible d’en modifier la forme à nouveau. C’est ce que l’on appelle la coagulation.

Les oiseaux et donc les poules descendent directement des dinosaures. Pour le vérifier on peut observer nos poules : on remarque que la peau de leurs pieds est recouverte d’écailles comme les reptiles.

A mi-chemin entre reptile et oiseau, on trouve l’archéoptéryx, un des premiers reptiles à posséder des ailes et des plumes. Il vivait il y a plus de 150 millions d’années. Cet ancêtre très lointain de la poule avait des dents !